CARPE DIEM, BLANC ARTUS 2024
ROLLE/VERMENTINO Sitrus, tropisk frukt og også rosmarin, timian. Aromatisk, syrefrisk tiltross for vekst i varmt klima.
GRENACHE BLANC
Aromaer av steinfrukt, grønne epler, sitrus og urter.
CLAIRETTE
En drue som modner sent, og trives i varmt klima, gir viner med dyp gul farge, lav syre og høyt alkoholinnhold. Aromaer fra blomster og sitrus.
Her er det mer enn 20 år gamle vinstokker som benyttes, jordsmonnet er leire- og kalkstein, dolomittjord. Økologisk dyrket. innhøstningen foregår om natten, og denne vinen modnes på bunnfall i franske eiketønner. En delikat og kompleks vin,diskrete noter fra vanilje, kanel, kaffi, mokka,etter hvert kommer mineralske noter og grapefrukt og sitron.
Denne vinen kan passe mange retter, f.eks en laksepaté, kylling med timina og sitron, eller som følge til en mandel- og pæreterte.