DOMAIN DELMAS LE GRAND SAUT
Nytt ordspill, denne vinen er på norsk "Det store spranget", en ny og ung vinbonde overtar og fører familiens tradisjoner videre.
PINOT NOIR
100% Pinot Noir som er dyrket i et kjølig hjørne av Languedoc, i 400 meters høyde. Klimaet her har både atlantisk og middelhavspåvirkning,
noe som gir en fin balanse mellom modning og friskhet. Dyrkes påkalkholdig leire og skifer. Aromaer fra markjordbær, kirsebær, roseblader, men også krydder og urter. Silkemyke tanniner, og en
avslutning preget av delikate peppertoner, lang ettersmak.
En ypperlig Pinot Noir, som etter å ha vært 12 måneder på eikefat, fremstår elegant, frisk og svært matvennlig. Lagringspotensiale på 8-10 år.
Denne vinen kan brukes til både fjærkre og lyst kjøtt, svinekjøtt og kalv. Oster, vegetar retter og asiatisk mat, altså svært anvendelig.