DOMAIN DELMAS LE PASSEUR
Her er det også et ordspill i navnevalget, Le Passeur betyr fergemannen!
Denne vinen er en hyllest til familie arven, og er videreføring av vinmakertradisjonen, skapt av Baptiste som representerer 4 generasjon. Han har en liten sønn, så her er det mulighet for flere generasjoner.
CHARDONNAY
En velkjent drue.Jordsmonnet setter sitt tydelig preg på denne druen, så den fremstår i vårt område med toner fra grønne epler og grapefrukt,
lagres den vil nøtter, honning og pære tre mer frem. Chardonnay fra
Haute Vallée er frisk, strukturert gir en balansert vin, som kombinerer
den sydfranske solen med kjølig eleganse.
Baptiste eksperimenterer litt i vinene sine, så blandingsforholdet
mellom de forskjellige druene i forskjellige årganger kan variere, men
årgang 2020 har kun Chardonnay. Det er jo spennende! Denne vinen har en gyllen farge og byr på aromaer av moden frukt, hvite blomster, honning og nøtter. Du kan også kjenne et lett fatpreg, voks eller brent smør, en spennende stil! Balansert syre som gir en ren og lang og
nesten saltaktig avslutning.
Denne vinen fikk 2 stjerner i Guide Hachette i 2025.
Vinen er et utmerket valg for de som ønsker å utforske karakterfulle
hvitviner fra Sør- FrankrikePasser utmerket til Pata Negra skinke, kalve koteletter, pastaretter,
laks, Chèvre, tapas, oster og aperitiff. Svært anvendelig!