HAUTERIVE LE HAUT AU FINISTERE ROUGE
VIEUX CARIGNAN: Signaturdruen for området. Aromaer fra lakris, krydder, sviske og mørke bær. Fargesterk og noe tanniner. Denne druen håndplukkes.
GRENACHE NOIR: Igjen finner vi røde frukter, modne jordbær, krydder som kanel og hvit pepper, og områdes urter, lavendel og timian.
SYRAH: Den gir kraftige viner, forholdsvis rik på syre. Med aromaer av mørke frukter og krydder. Ved lagring aromaer som sjokolade og lær fremtredende. Trives på sandsteinmarkene i Cru Boutenac.
MOUVEDRE: Igjen er det lakris og mørke bær, tannin rik. Denne druen håndplukkes.
Klar dyp farge, nesten som mørke kirsebær. Aromaer av røde bær, krydder, sort pepper. Velbalanserte tanniner, harmonisk
Vilt, gode gryteretter, oster, fisk.